当店の熟練中華シェフがまたまた新しい味に挑戦！
軟骨入りのヨーロピア～ンな肉まんです。
肉まんなのに「コリッ コリッ」の楽しい食感だから 「コリコリつくね肉まん」。
自然の飼料で元気に育てられた徳島県産の「地養鶏」を使い、コリッ コリッ という食感も楽しんでいただくために独特の歯ごたえが人気の「ヤゲン軟骨」を入れちゃいました。
とっても「ヨーロピアン」な味つけですが、鶏独特の臭みもない「地養鶏」なので洋風の味付けにもとても良くマッチしています。
ブラックペッパーのほどよい辛みが全体の味を引き締めるのに一役かっています。
「ヤゲン軟骨」は鶏の胸骨にある軟骨で、１羽につき２～３ｇ程度しか取れない貴重品でもあります。
軟骨にしては比較的柔らかいもので、コリコリッとした独特の歯ごたえが人気です。
鶏の軟骨の中でもっとも香味があって食感も良いとされている軟骨です。
「地養鶏」とは、自然の飼料（地養素）で育てられた鶏のことです。
日本古来よりおこなわれている炭焼きの煙からとれる貴重な副産物 木酢液 を主原料とし、沸石（ゼオライト）と海藻、ヨモギをミックスさせた「地養素」が混ざった飼料を食べて元気に成長してきた鶏なのです。 一般の飼料がごはんだとすると「地養素」はサプリメントのような位置づけになり、これによって鶏独特の臭みもほとんど無臭となっています。
★★★ おいしい召し上がり方 ★★★
| 『電子レンジ利用の場合』 |
| １、まわりを軽く水で濡らし、軽くラップをかけてください。 |
| ２、１個につき 約１分半～２分が目安です。 |
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| 『蒸し器利用の場合』 |
| １、蒸し器に水を入れ、まず沸騰させてください。 |
| ２、水が沸騰したら、肉まんを入れてください。 |
＊冷凍していたものは約２０分、冷蔵していたものは約１５分ふかしてください。
| 名称 |
コリコリつくね肉まん |
| 原材料名 |
具：鶏肉、ヤゲン軟骨、玉ねぎ、ミックスチーズ、パルメザンチーズ、ニンニク、ケチャップ、片栗粉、タバスコ、塩、パプリカ(粉末)、砂糖、ブラックペッパー、 調味料(アミノ酸等)
皮：小麦粉、砂糖、ラード、卵、イースト、ベーキングパウダー |
| 内 容 量 |
4個入り |
| 保存方法 |
－15℃以下で保存してください |
| 賞味期限 |
冷凍で約１ヶ月 （解凍後はお早めにお召し上がりください） | |  |