原料にこだわり、麹米は飯田産美山錦、そばは伊那谷の下条村・飯島町産のものを使用しました。

アルコール分28％、名水百選「猿庫の泉」の伏流水で醸した、生産者の顔が見える安心な原料のそば焼酎です。

長野県の原産地呼称制度に認定された逸品です。

米麹が2割・蕎麦が8割で造られていて、さらにアルコール度数も28度というところからきています。蕎麦の風味を生かしながら、爽やかな喉ごしを実現した、黄金比率の蕎麦焼酎です。

原材料　そば（80％）・米麹（20％）
度数　28度