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インタビュー

「大貫酒店」の大貫正孝さんに横須賀のお酒についてインタビューしてきました。

 Ｑ　「横須賀　梅りきゅーる」、「横須賀　梅わいん」を仕入れたきっかけを教えて下さい。
 A　10年くらい前になりますが、横須賀特産の商品を販売し、地域活性化に携わりたいと思っていたところ、「横須賀　梅りきゅーる」、「横須賀　梅わいん」に出会いました。
ニ種類のお酒に使われている梅は、地元・横須賀にある「田浦　梅の里」で採られたもので、横須賀特産の商品を販売したい気持ちが強まり仕入れたのがきっかけです。
   Ｑ　「田浦梅の里」とはどんなところですか？
 A　「田浦梅の里」は昭和の初め頃、地元の方たちが現在の天皇陛下のご生誕を記念し、梅の木を植えたのが始まりということです。
「かながわ花の名所100選」にも選ばれていて、2月中旬～3月上旬には白梅、紅梅など約2700本が咲きほこり、毎年多くの観梅客が訪れるそうです。
その「田浦梅の里」の梅を100％使用し、平成7年度から新たな横須賀の名産品として誕生したのが「横須賀　梅りきゅーる」、「横須賀　梅わいん」です。
 Ｑ　「横須賀　梅りきゅーる」、「横須賀　梅わいん」の味はどんな味ですか？
 A　「横須賀　梅りきゅーる」は香料を使用していないので、梅本来の味と香りがが楽しめます。
「横須賀　梅わいん」はとろみがあり、甘みとさわやかな酸味があります。

 Ｑ　購入されていくお客様はどんな方たちですか？
 A　若い方、ご年配の方など年齢に関係なく、幅広い方々にご購入頂いています。
また、横須賀在住の方が市外、県外への贈り物としてご購入されています。
 Ｑ　実際購入された方の感想を教えて下さい。
 A　さわやかな甘さがあり、梅の甘酸っぱさが癖になる、
フルーティーな味わいで美味しい、
口当たりが良く飲みやすい、
などと、ご好評頂いております。
  
 Ｑ　どういう方におすすめですか？
 A　さわやかな甘酸っぱさが特徴なので、甘いお酒が好きな方におすすめです。

 Ｑ　おすすめの飲み方はありますか？
 A　お好みですが、「横須賀　梅りきゅーる」は、ソーダで割っても良いですし、ロックで飲んでもおいしいですよ。
良く冷やし、食前酒として飲むのもおすすめです。
「横須賀　梅わいん」は常温で飲むと甘さがひきたちます。
冷やして飲むと甘みがおさえられ、スッキリと飲めますのでお好みで試してみてください。

続いて、「横須賀ストーリー」、「横須賀ビアサケ」について・・・

 Ｑ　「横須賀ストーリー」、「横須賀ビアサケ」を仕入れたきっかけを教えて下さい。
 A　こちらも原料の水が横須賀の名水として知られる「走水の湧水」を使用しているお酒なので、少しでも地域活性化に携われたらと思い販売を始めました。
「横須賀ビアサケ」ですが、横須賀市制100周年を記念し、昨年秋に発売されたばかりの地ビールです。

   Ｑ　水の特徴をくわしく教えて下さい。
 A　走水の湧水は、有機物の少ない良質な水質で、ミネラルが豊富に含まれた硬水とのことです。
走水は横須賀唯一の水源地で、実際飲むとまろやかで、ほんのりとろみがありました。
走水の湧水はミネラル分が適度に含まれているので、ビールの製造に適しているそうです。
 Ｑ　横須賀ストーリー、横須賀ビアサケの味と特徴を教えて下さい。
 A　「横須賀ストーリー」は爽快で滑らかな飲み口と、澄みきった旨みを感じさせる中辛です。
スッキリした中にもコクが感じられ、飲みやすい仕上がりです。
「横須賀ビアサケ」はフルーティーな味わいと香りが楽しめるビールです。
このビールは酵母を生のまま使用しているので、常温で保存すると発酵が進んでしまい、苦みが増してしまいます。
一度発酵が進むと再度冷やしても「横須賀ビアサケ」本来の味が損なわれてしまうため、クール便で発送しています。

 Ｑ　購入されていくお客様はどんな方たちですか？
 A　「横須賀ストーリー」、「横須賀ビアサケ」ともに、男性、女性問わず幅広い方々にご購入頂いています。
「横須賀ストーリー」は特に男性の方に人気で、ご自宅用としても、贈り物としてもご購入頂いています。
「ギフトとして贈ったら喜ばれたので別の方にも送りたい」という方もいらっしゃいました。
「横須賀ストーリー」は瓶がきれいな青色なので、飲んだ後捨てずに飾っている方もいらっしゃるんですよ。		  
 Ｑ　実際購入された方の感想を教えて下さい。
 A　「横須賀ストーリー」はスッキリした飲み心地の中にコクがあり、洗練された美味しさだった、
「横須賀ビアサケ」はゴクゴク飲んでしまうほど、飲みやすく美味しかった
とご好評頂いています。
味わいながら飲まれる方がいらっしゃるようです。

 Ｑ　どういう方におすすめですか？
 A　「横須賀ビアサケ」はフルーティーな味が特徴的なので、苦みが苦手な方でも楽しめると思いますよ。

   Ｑ　おすすめの飲み方はありますか？
 A　「横須賀ストーリー」は温めてしまうと米の風味が損われてしまうので、常温か冷やして飲むのをおすすめします。
こちらのお酒はお刺身や魚介類と相性が良いですよ。
もちろん和食にも合いますし、冷やして飲むとフレンチにも合いそうなお酒です。
「横須賀ビアサケ」はグラスに注ぐと奇麗な色合いになるので、目でも楽しめるのではないでしょうか。
キンキンに冷やして飲むより、少し室温にならすと香りと味わいが増しますのでぜひ試してみてください。
「横須賀ビアサケ」は味が濃いので、どんな料理にでも合うと思います。
 
 Ｑ　最後に皆様へメッセージをお願いします。
 A　いずれも横須賀の梅、水など横須賀のものを使用して作られた、横須賀の地名の入ったお酒です。
ご購入を機に横須賀に少しでも興味を持って欲しい、横須賀の良さを分かって欲しいと思います。

大貫さん、本日はありがとうございました。
インタビュアー：デュアルシステム訓練生　宇野さおり


「横須賀　梅わいん」はさわやかな梅の香りと風味を楽しめるフルーティーな味わいでした。
常温で飲んでもさっぱり飲めました。
「横須賀ビアサケ」はしっかりとビールの味がして、おいしかったです。
苦味も程良く、フルーティーな感じが楽しめました。