日本茶インストラクターのいる美味しいお茶のお店 向井製茶

向井製茶の代表取締役でもあり、日本茶インストラクターでもある、向井忠明さんに、日本茶や、店内で販売している「走水のり」についてお伺いしました。
日本茶については、ご自身が日本茶インストラクターということもあり、私達ではなかなか知りえない日本茶の知識や、美味しいお茶の淹れ方を教えていただきました。　→インタビューページ
 
全商品一覧はコチラ
鹿児島産　初摘み新茶
温暖な畑で育てられた青々とした旬の香りいっぱいの新茶をお届けします。

カテゴリ 飲み物>お茶
商品コード sincha
商品名 在庫数 販売価格 特別手数料 数量
100g 在庫あり
1,050円 		0円
商品詳細画面へ
静岡川根産　高級煎茶　誉
当店売上No.1の川根茶！

カテゴリ 飲み物>お茶
商品コード homare
商品名 在庫数 販売価格 特別手数料 数量
静岡川根産　　　　　高級煎茶　誉 在庫あり
1,050円 		0円
商品詳細画面へ
神奈川ブランド　走水のり（焼のり）
神奈川ブランド指定
地元横須賀の逸品！

カテゴリ 横須賀土産
商品コード hashirimizunori
商品名 在庫数 販売価格 特別手数料 数量
走水のり（焼のり） 在庫あり
525円 		0円
商品詳細画面へ
全商品一覧はコチラ
 
●渋み・甘味？？
同じお茶でも淹れ方によって渋みを強調したり、甘さを引き出したりすることができます。
これは茶葉に含まれる甘味（旨味）成分テアニンと渋み成分カテキンの抽出割合が味に大きく影響するからです。
テアニンは、ぬるま湯程度の低温で容易に抽出しますが、カテキンは、高温でないとほとんど抽出しません。
渋みが少なく甘みのあるお茶を淹れる場合、一度沸騰させたお湯を65℃位に冷ました湯でゆっくり（1分～1分半）淹れてみてください。　
いつものお茶で一味違うお茶をお楽しみいただけると思います。